Avis Viniou
Le Domaine Vetriccie Île de Beauté 2016 est un rosé sec élaboré en Corse, sur l'IGP Île de Beauté, une appellation de plus en plus reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. Ce vin, issu très certainement de cépages emblématiques de l’île comme le Sciaccarellu, le Niellucciu ou le Grenache – très utilisés dans les rosés corses –, présente un profil frais et délicatement fruité. Le millésime 2016, généreusement ensoleillé, a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, donnant naissance à un rosé expressif et équilibré. La vinification, classique pour un rosé sec de Corse, vise à préserver la pureté aromatique du fruit et la fraîcheur en bouche, produisant un vin à la robe pâle, reflétant des notes d’agrumes, de petits fruits rouges et de fleurs sauvages.
La Corse bénéficie d’un terroir unique, façonné par la mer Méditerranée et des montagnes escarpées. Le climat, chaud et sec, est tempéré par les brises marines, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, propice à l’élaboration de vins d’une grande finesse. Les sols, majoritairement composés de schiste, de granite et d’argiles rouges, apportent une minéralité caractéristique aux vins corses. Cette terre de tradition viticole millénaire, marquée par ses cépages autochtones et son isolement géographique, confère aux vins locaux une identité très affirmée.
Ce rosé accompagne parfaitement les plaisirs de la table méditerranéenne. Il se marie idéalement avec des antipasti de légumes grillés, du poisson grillé à la plancha, des salades estivales, ou encore des fromages frais corses comme la brousse. Pour les amateurs de tradition, il sublimera un fiadone, dessert corse à base de brocciu et de citron, grâce à sa fraîcheur vibrante.
Servez-le entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement son expression aromatique et sa vivacité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, afin de laisser le vin s’épanouir et révéler toute sa palette délicate. C’est un rosé à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa franchise.
