Avis Viniou
Le Domaine Vetriccie 2019 rosé, labellisé Île de Beauté IGP, illustre avec fraîcheur l’élégance viticole de la Corse. Élaboré à partir d’assemblages coutumiers de l’île, ce rosé sec fait la part belle aux cépages autochtones tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu, auxquels peuvent s’ajouter quelques variétés internationales autorisées par l’indication géographique protégée. Le millésime 2019, marqué par un climat généreux en soleil, donne un vin vif, éclatant de couleur pâle, aux nuances saumonées. La vinification, principalement en cuves inox thermo-régulées, vise à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, aboutissant à un rosé tout en légèreté, aux arômes de petits fruits rouges, de groseille, de pêche de vigne et de subtiles notes florales.
La Corse offre un terroir exceptionnel pour l’élaboration de vins de caractère. Entourée de la Méditerranée, l’île bénéficie d’un climat chaud et venté, ce qui garantit une maturation optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols, composés majoritairement de schistes, de granits et de calcaires, confèrent aux vins une minéralité typique et une empreinte saline discrète. Porteuse d’une histoire millénaire, la vigne corse s’exprime ici avec authenticité, offrant des rosés aussi gourmands qu’élégants, parfaits ambassadeurs de l’art de vivre insulaire.
Le Domaine Vetriccie rosé s’accorde idéalement avec la cuisine méditerranéenne. On le suggérera sur un carpaccio de poissons, un plateau de charcuteries corses, ou encore sur une salade fraîcheur aux légumes grillés et brocciu. Sa vivacité et ses notes fruitées accompagneront parfaitement des beignets de courgette, des gambas grillées à l’ail ou, de façon plus locale, une tarte aux herbes du maquis.
Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Un service frais révélera sa fraîcheur et sa gourmandise, promesse d’un agréable moment, aussi bien à l’apéritif qu’à table. La garde n’est pas indispensable : dégustez-le dans sa prime jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.
