Vins Île de Beauté Anto Muromez - 2015

Avis Viniou

Ce rosé 2015 d’Anto Muromez, issu de l’IGP Île de Beauté, illustre avec élégance le savoir-faire viticole corse en matière de vins frais et expressifs. Bien que l’étiquette ne précise pas le ou les cépages, les rosés corse sont majoritairement élaborés à partir de Niellucciu, Sciaccarellu ou Grenache, des variétés autochtones et méridionales qui expriment une palette aromatique complexe autour de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de subtiles touches florales ou épicées. La vinification en sec préserve finesse et fraîcheur, tout en mettant en valeur la typicité insulaire : acidité équilibrée, belle vivacité et finale saline qui rappellent l’influence marine du terroir.

La Corse, surnommée justement Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des hivers doux et des étés ensoleillés, tempérés par les vents marins. Les sols granitiques, schisteux ou argilo-calcaires apportent aux raisins une complexité et une minéralité particulières. Avec une tradition viticole très ancienne, la Corse a su préserver ses cépages autochtones tout en modernisant ses pratiques ; l’IGP Île de Beauté valorise cette diversité et permet aux producteurs une belle liberté d’assemblage tout en garantissant une belle expression du terroir.

Un rosé tel que ce 2015 se prête parfaitement à des accords ensoleillés. Il sublimera avec justesse les saveurs iodées : poissons grillés, carpaccio de dorade, tartare de thon ou fruits de mer. N’hésitez pas à l’accompagner de spécialités corses comme la charcuterie fine (lonzu, coppa), un fiadone ou même une salade de poulpe. Du côté méditerranéen, il s’accordera aussi à merveille avec des plats à base de tomate, d’aubergine ou d’herbes fraîches.

Pour apprécier toute la fraîcheur aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut réveiller subtilement son expression, mais son harmonie se révèlera surtout en dégustation immédiate, à l’apéritif ou tout au long d’un repas convivial.