Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace Cuvée ICE de Bestheim est un vin effervescent blanc demi-sec qui se distingue par son caractère à la fois rafraîchissant et gourmand. Non millésimé, il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Blanc, le Pinot Gris, et parfois avec une touche de Chardonnay, bien qu'une précision exacte de l'assemblage ne soit pas spécifiée pour cette cuvée. La méthode traditionnelle est adoptée dans sa vinification, permettant un développement des bulles fines et persistantes qui caractérisent les crémants de haute qualité.
La région de l'Alsace, où ce Crémant est produit, est réputée pour son climat continental qui bénéficie de l'effet protecteur des Vosges. Ce climat assure des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la maturation des raisins. Le sol de la région est majoritairement composé de calcaire, de granite et d'argile, offrant une diversité qui se retrouve dans la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, faisant de ses vins un symbole d'authenticité et de tradition.
Pour accompagner ce Crémant demi-sec, privilégiez des mets qui sauront relever ses notes fruitées tout en respectant sa douceur. Des desserts aux fruits tels qu'une tarte à la mirabelle ou une tarte aux pommes alsacienne seraient excellents. De même, il pourra être associé à des crevettes sautées ou des viandes blanches en sauce légère. Pour les puristes, les accras de morue ou un foie gras d'Alsace seront aussi des choix intéressants.
Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez le Crémant d'Alsace Cuvée ICE à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra aux bulles de s'exprimer pleinement et de sublimer l'expérience de dégustation.
