Vins Crémant-d'alsace Camille Meyer

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut Camille Meyer est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille. Non millésimé, ce crémant est issu d’un assemblage subtil de cépages alsaciens, le plus souvent Pinot Blanc, Pinot Auxerrois et parfois Chardonnay, lesquels apportent fraîcheur, finesse et élégance. La vinification rigoureuse conserve aux fruits leur typicité, tout en offrant une bulle fine et persistante, marque de fabrique des meilleurs crémants de la région. Le style brut garantit une belle vivacité et un équilibre sec, sans excès de sucre, parfait pour s’apprécier à l’apéritif ou à table.

L’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental, procurant des journées chaudes et ensoleillées ainsi que des nuits fraîches, propices au développement d’arômes purs et d’une belle acidité naturelle. Les sols variés, composés de granite, de schiste, de calcaire ou d’argile, offrent une grande diversité d’expression aux vins de la région. Depuis plus d’un siècle, le crémant d’Alsace s’est imposé comme l’une des grandes réussites des vins mousseux français hors Champagne, grâce à la qualité de ses cépages et au soin apporté par des maisons telles que Camille Meyer.

Ce crémant frais et élégant s’accordera parfaitement avec un apéritif raffiné : toasts au saumon fumé, gougères au fromage ou encore une tarte flambée alsacienne revisitée en version légère. Il accompagnera aussi des plats à base de poissons grillés ou poêlés, fruits de mer, sushis et sashimis. Pour un accord régional, mariez-le avec une choucroute de la mer ou des fleischschnackas. Il s’exprime également très bien avec un dessert subtil aux fruits frais comme une salade d’agrumes ou une tarte aux mirabelles, à condition de ne pas avoir un dosage sucré trop important.

Pour apprécier pleinement toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C. Une grande flûte permettra d’en révéler la vivacité, tandis que le déguster dans les deux à trois ans après son achat garantira un équilibre optimal entre fraîcheur et complexité.