Vins Crémant-d'alsace Cave de Beblenheim - Réserve Oscar Truschel

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Oscar Truschel de la Cave de Beblenheim est un Crémant d’Alsace blanc brut non millésimé, signature d’un savoir-faire alliant tradition et modernité. Issu majoritairement des cépages nobles alsaciens tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, parfois complétés par du Pinot Gris ou du Chardonnay, ce vin effervescent séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Fruit d’une vinification traditionnelle dite « méthode champenoise », il bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un long vieillissement sur lattes qui lui confère des bulles délicates, une mousse persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique. La cuvée Réserve se distingue souvent par son équilibre entre vivacité et une élégante rondeur.

L’Alsace, région située au nord-est de la France, est réputée pour la diversité de ses terroirs, mosaïque de sols calcaires, argilo-calcaires, granitiques et marno-calcaires, auxquels s’ajoute un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec. Cette spécificité climatique offre des conditions parfaites à la maturité des raisins, tout en préservant une acidité naturelle essentielle à l’élaboration de vins effervescents de qualité. L’histoire du Crémant d’Alsace remonte à la fin du XIXe siècle, mais c’est à partir des années 1970, avec l’obtention de l’AOC en 1976, que la production connaît un vrai essor, faisant de l’Alsace la première région française productrice d’effervescents hors Champagne.

Ce Crémant d’Alsace brut est le compagnon idéal de nombreux mets. Il s’accorde à merveille avec des poissons en carpaccio, des fruits de mer, des tartelettes au saumon fumé, ou encore des gougères au Comté, véritables classiques apéritifs. Vous pouvez aussi l’imaginer en harmonieux clin d’œil régional avec une choucroute de poissons, ou plus classiquement avec des volailles froides et une salade du marché.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir ce Crémant d’Alsace à une température comprise entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver toute la fraîcheur de ses fines bulles et profitez de son potentiel festif aussi bien en apéritif qu’à table.