Vins Crémant-d'alsace Wolfberger - Cuvée Celebration - 2017

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Celebration 2017 de la maison Wolfberger est un vin effervescent d’exception. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, notamment le Pinot Blanc, l’Auxerrois et parfois une touche de Chardonnay, il bénéficie d’une vinification minutieuse selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le Champagne. Ce millésime 2017 offre une jolie robe jaune pâle traversée de fines bulles persistantes. Au nez, on retrouve des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile pointe briochée, signature d’un élevage sur lies bien maîtrisé. La bouche est vive, élégante, avec une fraîcheur maîtrisée et une finale gourmande tout en légèreté, fidèle au style "brut" de la maison.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, est célèbre pour son climat semi-continental qui alterne hivers froids et étés chauds, parfait pour la production de vins dotés d’une grande pureté d’expression. Les sols alsaciens, très variés (marnes, calcaires, grès, granites), apportent complexité et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, solidement ancrée depuis le Moyen Âge, témoigne d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Wolfberger, coopérative historique et acteur majeur, s’attache à valoriser ces terroirs en produisant des crémants d’excellente facture.

Ce Crémant d’Alsace se prête particulièrement bien à l’apéritif, mais il saura également sublimer des mets raffinés comme des huîtres fraîches, des makis de poisson, une blanquette de volaille ou encore la célèbre choucroute alsacienne revisitée en version poisson. On peut aussi l’accompagner de fromages frais ou d’une tarte aux pommes alsacienne pour jouer sur les contrastes.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Crémant bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez idéalement des flûtes fines afin de mettre en valeur la finesse de ses bulles. Prenez le temps d’apprécier l’évolution aromatique au fil de la dégustation pour profiter pleinement de son élégance et de sa finesse typiquement alsaciennes.