Vins Crémant-d'alsace Cave de Beblenheim - L'Instant Brut

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée L’Instant Brut de la Cave de Beblenheim est un vin effervescent blanc, non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Les cépages utilisés dans les crémants d’Alsace sont généralement le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois le Pinot Gris, le Riesling et le Chardonnay, offrant au vin une bulle fine, une belle fraîcheur et des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme, de poire et de brioche subtile. La vinification selon la méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, conférant élégance et complexité, tandis que la désignation « Brut » révèle un dosage faible en sucre, parfait pour mettre en valeur la pureté du fruit et la vivacité du vin.

La région d’Alsace est réputée pour ses vins blancs, et le Crémant d’Alsace est aujourd’hui l’un de ses ambassadeurs majeurs. Adossée aux Vosges, la région bénéficie d’un climat semi-continental marqué, qui favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité, indispensable aux vins effervescents de qualité. Les sols y sont variés, alternant calcaire, argile, schiste ou granite, offrant aux vins une superbe expression aromatique. Le Crémant s’est imposé en Alsace depuis le début du XXe siècle, et la Cave de Beblenheim, acteur coopératif engagé, signe chaque année des cuvées d’une grande régularité.

Ce Crémant-d’Alsace conviendra parfaitement à l’apéritif, accompagné de tartes flambées ou de kouglof salé pour des notes régionales. Grâce à sa fraîcheur et sa bulle fine, il sera aussi un partenaire élégant pour des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou une terrine de poisson. Il accompagnera harmonieusement une volaille en sauce légère et sera parfait sur des desserts peu sucrés aux fruits blancs.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres tulipe pour mieux apprécier l’effervescence et le bouquet aromatique du vin.