Vins Effervescent Crémant-d'alsace Luc Faller - Extra Brut - 2022

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 du domaine Luc Faller est une effervescence remarquable, issue d’un assemblage traditionnel alsacien. Élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Chardonnay, ce vin affiche une robe pâle à reflets dorés, traversée de bulles fines et persistantes. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur nerveuse et sa pureté aromatique, signature du style Extra Brut, où le dosage minimal laisse s’exprimer toute la droiture et la minéralité du terroir. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille suivie d’un élevage sur lattes, confère au vin une belle complexité, mêlant des notes d’agrumes, de pomme verte et de noisette, tout en conservant une structure tendue dynamisée par une effervescence délicate.

L’Alsace, perchée sur la rive est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, reconnu pour ses hivers froids et ses étés chauds mais peu pluvieux. Les sols de la région sont d’une grande diversité, mêlant granit, schiste, calcaire et argile, ce qui confère une typicité singulière aux vins. La tradition du Crémant d’Alsace remonte au début du XXe siècle mais a connu un essor remarquable depuis l’obtention de l’appellation en 1976. Aujourd’hui, il s’illustre comme l’un des vins effervescents français les plus appréciés, rivalisant d’élégance et de finesse.

Pour profiter de sa tension et de sa légèreté, le Crémant d’Alsace Extra Brut se consomme à l’apéritif, mais il brille également avec des huîtres, des carpaccios de poisson, des sashimis ou des fruits de mer. La cuisine alsacienne trouve aussi de beaux accords, notamment avec une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou un kouglof salé. Sa vivacité accompagne également à merveille des fromages frais ou un munster jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C dans des flûtes élancées pour sublimer la finesse de ses bulles et révéler toute la palette aromatique. Vous pouvez le savourer dès aujourd’hui ou le laisser évoluer un à deux ans pour une complexité accrue.