Avis Viniou
Le Crémant d’Alsace demi-sec d’E. Durenmeyer est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle employée pour les champagnes. Non millésimé, il est issu d’un assemblage de différents cépages alsaciens, le plus souvent le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Riesling ou encore le Pinot Gris, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Cette cuvée se distingue par une douceur subtile, caractéristique du demi-sec, équilibrant finesse des bulles et arômes fruités. La méthode traditionnelle confère de la complexité, avec des notes de brioche, de fruits à chair blanche et parfois une touche florale. Le style demi-sec apporte une légère sucrosité en bouche qui flatte le palais sans dominer la fraîcheur du vin.
La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie, grâce à la protection des Vosges. Les sols variés, marno-calcaires, granitiques ou gréseux, favorisent l’expression de chaque cépage et la finesse des vins effervescents. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, a fait de cette région une référence pour les vins blancs et effervescents. Le Crémant d’Alsace a acquis ses lettres de noblesse grâce à son élégance, sa fraîcheur et la qualité de son effervescence.
Pour accompagner ce Crémant demi-sec, privilégiez des mets raffinés et légèrement sucrés-salés. Il sera parfait avec un foie gras mi-cuit, des poissons fumés ou une charlotte aux fruits. Les desserts aux fruits jaunes ou aux agrumes, ainsi qu’une tarte alsacienne à la mirabelle, feront également ressortir la gourmandise et la fraîcheur du vin. Pour une touche locale, dégustez-le avec un kougelhopf légèrement sucré.
Servez ce Crémant d’Alsace demi-sec à une température idéale de 6 à 8°C pour apprécier toute sa vivacité et la finesse de ses bulles. Privilégiez des flûtes à champagne pour concentrer les arômes et préserver l’effervescence. Une dégustation dans les toutes premières années garantit une expression optimale de sa fraîcheur et de sa rondeur.
