Vins Crémant-d'alsace Arthur Metz - Signature 1904 - 2023

Avis Viniou

La cuvée Signature 1904 du domaine Arthur Metz, millésime 2023, est un Crémant d’Alsace brut élaboré à partir d’un assemblage typique des grands effervescents de la région. On y retrouve principalement le pinot blanc, souvent associé à d’autres cépages comme l’auxerrois, le riesling ou le pinot gris, ce qui confère au vin à la fois fraîcheur, finesse et structure. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies qui affine la mousse et développe des notes subtiles de fruits à chair blanche, de fleurs, de brioche et de noisette. Le millésime 2023, bénéficiant d’une belle maturité, offre un équilibre délicat entre vivacité et élégance aromatique.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux automnes longs, idéal pour une maturation complète des raisins. Les sols, majoritairement calcaires, marno-calcaires mais aussi granitiques, apportent minéralité et complexité à l’expression des vins effervescents. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire des Crémants d’Alsace s’est affirmé depuis plus d’un siècle, Arthur Metz faisant partie des maisons emblématiques du secteur, fondée justement en 1904.

Ce Crémant brut est le compagnon parfait pour des apéritifs festifs, mais saura également accompagner des mets fins comme des huîtres, des tartares de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une choucroute de la mer, clin d’œil régional. Il s’accorde aussi à merveille avec des fromages frais ou des desserts légers à base de fruits.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et la finesse de sa bulle, servez ce Crémant d’Alsace à une température comprise entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver toute son effervescence, et privilégiez des flûtes élancées qui concentreront ses arômes délicats.