Vins Crémant-d'alsace Tempé-Jessel

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace du domaine Tempé-Jessel est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille, à l’instar des champagnes. Étant non millésimé, il résulte d'un assemblage de plusieurs années, permettant d’assurer une régularité dans la qualité et le style. Les cépages utilisés pour le Crémant d’Alsace peuvent inclure le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Riesling ou encore le Pinot Gris et le Chardonnay, privilégiant ainsi l’équilibre entre fraîcheur, fruité subtil et finesse. Le caractère brut du vin met en avant sa vivacité, sa légèreté ainsi que sa belle tension minérale. Les bulles fines et persistantes soulignent des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et de pain grillé, typiques d’une vinification soignée sur lattes.

La région viticole d’Alsace, au nord-est de la France, est réputée pour ses terroirs remarquables, bénéficiant d’un climat semi-continental. La chaîne des Vosges protège le vignoble des excès de pluie, favorisant une maturation lente et optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granite, schiste, calcaire et argile, ce qui permet une expression unique des cépages et une belle complexité aromatique. L’Alsace possède une longue histoire viticole et les Crémants d’Alsace, appariés à leur AOC depuis 1976, incarnent parfaitement cette tradition mêlée d’innovation.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Crémant d’Alsace brut se prête idéalement à l’apéritif, accompagné de gougères, de tartes fines aux légumes, ou de poissons fumés. Il se révèle également excellent avec des spécialités régionales telles que la tarte flambée ou les bouchées à la reine. Sa fraîcheur en fait aussi un partenaire apprécié des fruits de mer, des sushis ou encore d’un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse, il est conseillé de le servir bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes pour mettre en valeur la délicatesse de ses bulles et dégustez-le dans sa jeunesse, afin de profiter de toute sa vivacité et de son éclat aromatique.