Le Crémant-d’Alsace Cuvée Mayerling de la Cave de Turckheim est un vin effervescent blanc issu d’un assemblage typique de la région, dont la composition varie selon les années, alliant souvent pinot blanc, pinot gris, pinot noir ou chardonnay. La mention "non millésimé" signifie que ce Crémant résulte d’un assemblage de plusieurs années afin de garantir une régularité dans le style et la qualité. Élevé selon la méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, le vin bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille qui lui confère une effervescence fine, une belle complexité aromatique et une fraîcheur élégante. À l’œil, il se présente avec une robe pâle aux reflets argentés, tandis que le nez dévoile des arômes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes briochées. La bouche, vive et équilibrée, se termine sur une finale nette et désaltérante.
L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole à la personnalité forte, marquée par un climat semi-continental, frais et sec, protégé par les Vosges. Les sols, très variés – granite, calcaire, argile, schiste – apportent beaucoup de diversité aux vins. La Cave de Turckheim, coopérative emblématique, œuvre depuis des décennies à valoriser le terroir alsacien en produisant des vins de grande typicité. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences germaniques, se retrouve dans le style des vins effervescents, précis et toujours d’une grande finesse.
La Cuvée Mayerling s’accordera parfaitement à l’apéritif, sur des amuse-bouches iodés comme des huîtres, des crevettes ou des blinis au saumon fumé. Elle accompagnera également à merveille une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe de poisson ou des volailles en sauce crémeuse. Pour un accord plus local, essayez-la sur un munster affiné ou une choucroute de la mer.
Pour révéler toutes ses qualités, il est idéal de servir ce Crémant-d’Alsace à une température de 6 à 8°C. Pensez à le rafraîchir au préalable sans le glacer. Utilisez de grands verres à pied pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes.
