Vins Crémant-d'alsace Stoecklé

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la maison Stoecklé est un vin effervescent blanc issu d’un assemblage traditionnel, généralement dominé par des cépages tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Riesling ou le Chardonnay. Non millésimé, ce crémant vise à conserver une régularité de style et une fraîcheur constante à chaque édition. Les raisins proviennent de terroirs caractérisés par des sols marno-calcaires typiques de l’Alsace, reconnus pour donner aux vins une belle tension et beaucoup de finesse. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin ses fines bulles et une belle complexité aromatique. Le nez révèle généralement des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et une touche d’amande, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, sa fraîcheur et une subtile note briochée en finale.

L’Alsace, située à l’est de la France, profite d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, tempéré par la présence des Vosges qui protègent la région des pluies excessives. Ce microclimat favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols extrêmement variés, alternant les mosaïques de grès, de calcaire et d’argiles, offrent une expression très nuancée aux vins locaux et participent à la singularité du Crémant d’Alsace. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le savoir-faire des vignerons alsaciens, combiné à la rigueur de la réglementation de l’AOC Crémant d’Alsace, garantit des vins effervescents de grande qualité.

Ce crémant brut est parfait à l’apéritif grâce à sa fraîcheur, mais il excelle aussi en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer ou de sushis. Il fait également merveille avec des mets régionaux comme une tarte flambée, un kougelhopf salé ou un baeckeoffe. Pour les amateurs de fromage, optez pour un munster léger ou un chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la vivacité et les arômes du Crémant d’Alsace Stoecklé, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour concentrer ses bulles élégantes et profitez de chaque instant de fraîcheur.