Vins Effervescent Crémant-d'alsace Anstotz et Fils - Empreinte(s)

Avis Viniou

La Cuvée Empreinte(s) du domaine Anstotz et Fils, Crémant d’Alsace Brut, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des grands mousseux alsaciens. Non millésimé, ce crémant assemble généralement les cépages principaux de la région tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois complétés par du Chardonnay ou du Pinot Gris. Ce vin est marqué par une bulle fine, une robe pâle brillante et des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme fraîche et de nuances légèrement briochées issues de l’élevage sur lies. Son équilibre entre vivacité et douceur, conjugué à une touche minérale, en fait un effervescent raffiné.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental idéal pour l’élaboration de vins effervescents de grande fraîcheur. Les sols variés, mêlant calcaires, granits et argiles, apportent une belle complexité aromatique aux raisins. Cette région, marquée par une histoire viticole pluriséculaire et une identité propre, excelle dans la production de crémants, devenus au fil des ans la référence des bulles françaises hors Champagne. La tradition familiale du domaine Anstotz et Fils garantit un savoir-faire transmis et une attention particulière à l’expression du terroir local.

Pour mettre en valeur ce Crémant d’Alsace Brut, privilégiez des accords frais et légers. Il sera idéal en apéritif, accompagné de bouchées feuilletées ou de gougères au fromage. Avec sa fraîcheur et sa bulle délicate, il se marie aussi à merveille avec des poissons délicats comme une truite fumée d’Alsace, des fruits de mer, ou encore une terrine de poissons. Localement, il peut sublimer une tarte flambée, apportant une touche festive et légère à ce plat emblématique.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes afin de concentrer sa finesse aromatique et de préserver la qualité de ses bulles. Vous profiterez pleinement de son élégance et de sa fraîcheur, signature des grands crémants d’Alsace.