Vins Crémant-d'alsace Marc Brand - Rimmler Kapelle

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Rimmler Kapelle du domaine Marc Brand est un vin effervescent blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une effervescence fine et persistante, ainsi qu’une complexité aromatique remarquable. Cette cuvée sans millésime puise son expression dans l’assemblage de cépages typiques d’Alsace, souvent dominé par le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, parfois complétés par du Chardonnay ou du Riesling, pour un profil vif, droit et élégant. Avec la méthode traditionnelle, le vin bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies qui développe sa finesse et ses notes de torréfaction discrètes.

Le vignoble d’Alsace s’étend sur des collines bordant la plaine du Rhin, avec une exposition privilégiée et un microclimat semi-continental réputé pour ses faibles précipitations et ses belles amplitudes thermiques. Les sols, très variés – marnes, granits, calcaires et schistes – apportent aux vins une palette aromatique riche et une minéralité caractéristique. L’histoire du Crémant d’Alsace, reconnu en appellation depuis 1976, s’inscrit dans la tradition régionale de vins effervescents de grande qualité et exprime tout le raffinement et la fraîcheur propres à ce terroir singulier.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la précision de cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets délicats. Les fruits de mer, les huîtres et les sashimis mettront en lumière son acidité ciselée et ses bulles élégantes. Inspiré par la région, un kougelhopf salé, une tarte flambée ou une choucroute de poissons créeront une belle harmonie, tout en respectant la vivacité et le fruité du Crémant d’Alsace.

Je vous recommande de déguster ce Crémant entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de la finesse de ses bulles et de son bouquet aromatique subtil. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif que sur un repas léger, pour célébrer la convivialité à l’alsacienne.