Vins Effervescent Crémant-d'alsace Cave Dagobert - Prestige

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Prestige de la Cave Dagobert est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, gage de finesse et de complexité aromatique. Non millésimé, ce crémant assemble généralement plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, et parfois le Chardonnay, pour obtenir une mousse délicate et une palette aromatique équilibrée. Cette cuvée "Brut" se distingue par une belle vivacité, un nez ouvert sur des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de légères touches de brioche, suivis en bouche par une fraîcheur tonique et une effervescence fine, caractéristique des beaux crémants Alsaciens.

La région d’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui assure aux raisins une maturité optimale tout en préservant leur acidité naturelle, essentielle pour l’élaboration des vins effervescents. Les sols, très variés, mêlent calcaire, argile, granit ou grès, conférant aux vins une personnalité riche et nuancée. Forte d’une longue tradition viticole, l’Alsace s’est illustrée dès la fin du XIXe siècle dans la production de crémants, qui rivalisent aujourd’hui par leur qualité et leur élégance avec les meilleurs effervescents européens.

Avec sa fraîcheur et son raffinement, ce Crémant d’Alsace accompagnera parfaitement un apéritif festif, des amuse-bouche iodés comme des huîtres fraîches ou des gougères au fromage. Il s’accordera également à merveille avec des plats régionaux tels que la tarte flambée ou une choucroute aux poissons. Sa bulle fine et son expression aromatique s’épanouiront aussi sur des desserts peu sucrés, à base de fruits blancs.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce crémant entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées afin de mieux apprécier sa vivacité et l’élégance de sa mousse. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver toute la fraîcheur et le dynamisme de ses fines bulles.