Vins Effervescent Crémant-d'alsace Lunatic

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace Extra Brut du domaine Lunatic est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré dans la tradition champenoise propre à la région alsacienne. Issu principalement de cépages tels que le Pinot Blanc, l'Auxerrois, parfois associés au Chardonnay, au Pinot Gris ou au Riesling en fonction des assemblages de la maison, ce crémant se distingue par sa grande finesse de bulles et une fraîcheur ciselée, due à son faible dosage en sucre (Extra Brut). La méthode traditionnelle utilisée pour la vinification implique une deuxième fermentation en bouteille qui confère au vin sa mousse élégante et sa structure harmonieuse. Non millésimé, il est le reflet du savoir-faire du domaine, offrant une constance dans l’expression aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de pomme verte, une pointe florale et de subtiles touches briochées.

L’Alsace, région viticole d’une grande richesse située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental relativement sec grâce à l’effet protecteur des Vosges. Ce microclimat permet une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité naturelle, idéale pour les vins effervescents. La diversité des sols (granite, calcaire, schiste et argile notamment) contribue à la complexité des vins. L’histoire viticole alsacienne, marquée par des influences germaniques et françaises, a élevé le crémant au rang de référence incontournable pour les amateurs de bulles françaises hors Champagne.

Avec sa vivacité et sa subtilité, ce Crémant d’Alsace Extra Brut accompagne admirablement des apéritifs raffinés tels qu’un tartare de poisson, des huîtres fraîches, ou une terrine de poissons. Il met aussi en valeur des spécialités régionales comme la tarte flambée alsacienne (flammekueche) ou une choucroute de la mer. Son équilibre sèche et nerveux fait merveille sur des sashimis ou des fromages jeunes de type chèvre.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui révéleront la finesse de ses bulles et la pureté de son expression aromatique.