Le Grand Millésime 2017 du Crémant d'Alsace AOC est une belle expression de l’élégance alsacienne en matière de vins effervescents. Élaboré en méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne, ce crémant met à l’honneur des cépages majoritairement blancs comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou le Riesling, privilégiés pour leur finesse et leur fraîcheur, parfois enrichis d’une pointe de Chardonnay ou de Pinot Gris selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2017, caractérisé par une grande maîtrise de la maturité des raisins, révèle un vin éclatant de fraîcheur, à la bulle fine et persistante, avec des notes délicates de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une touche légèrement briochée due à son élevage sur lies.
La région d’Alsace, au nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental qui favorise de fortes amplitudes thermiques, propices à l’expression aromatique des vins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, composés de marnes, calcaires, granits ou schistes, apportent une grande diversité et une signature unique à chaque cuvée. L’Alsace compte une longue tradition viticole, héritée des influences françaises et germaniques, qui se retrouve aujourd’hui dans ses vins effervescents réguliers et racés.
Ce crémant brut, vif et élégant, se marie parfaitement à la gastronomie de fête. Il accompagne idéalement des amuse-bouches raffinés comme des gougères, des huîtres, un tartare de poisson ou des tempuras de crevettes, mais aussi des plats typiques de la région comme la tarte flambée ou la choucroute de la mer. Il saura sublimer un filet de sandre ou un plateau de fromages doux tels que le Munster jeune.
Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la finesse des bulles du Grand Millésime 2017, il est conseillé de servir ce vin effervescent entre 6 et 8°C. Une dégustation dans des verres tulipe permettra de révéler toute sa fraîcheur, son équilibre et son élégance.
