Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Muré - Grand Millésime - 2017

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Grand Millésime 2017 du Domaine Muré est un vin effervescent raffiné, issu d’un assemblage traditionnel des cépages alsaciens, principalement le Pinot Blanc, associé parfois au Pinot Auxerrois, au Riesling et au Chardonnay. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant déploie des bulles fines et persistantes, gage d'une belle qualité de prise de mousse. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions météorologiques idéales, a offert des raisins d'une grande maturité tout en préservant la fraîcheur. Le terroir du domaine, situé sur les contreforts du soleil alsacien, bénéficie de sols marno-calcaires qui confèrent au vin une superbe minéralité et une expression aromatique élégante. Vieilli sur lattes pendant plusieurs mois, ce Grand Millésime développe une belle complexité avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de pomme et une fine touche de brioche.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Son climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorise une maturation lente et régulière des raisins, parfaite pour l’élaboration de blancs vifs et expressifs. Les sols variés – granitiques, calcaires et argileux – enrichissent la palette aromatique des vins. Le Crémant d’Alsace y est produit depuis le début du XXe siècle et jouit aujourd’hui d’une excellente réputation pour sa finesse et sa vivacité, héritage d’un savoir-faire conjuguant tradition et innovation.

Avec son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ce crémant brut s’accorde idéalement avec des apéritifs festifs, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ainsi qu’avec un carpaccio de poisson. Il sera également parfaitement mis en valeur avec des spécialités régionales alsaciennes telles que le baeckeoffe ou une choucroute revisitée au poisson. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages frais ou une tarte flambée.

Je vous recommande de servir ce Crémant d’Alsace Grand Millésime entre 6 et 8°C, dans des verres à pied adaptés pour favoriser l’expression de ses bulles fines et de son bouquet aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais quelques années de garde permettront d’affiner sa complexité et de révéler toute sa profondeur.