Vins Effervescent Crémant-d'alsace Mann - Brut Nature - 2017

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut Nature 2017 du domaine Mann est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, mettant en valeur toute la finesse du terroir alsacien. La mention « Brut Nature » indique une vinification sans ajout de liqueur d’expédition après dégorgement, offrant ainsi une expression très pure du vin, d’une grande sécheresse et d’une fraîcheur cristalline. Ce crémant, issu d’un assemblage typique des cépages blancs alsaciens tels que le Pinot Blanc, le Chardonnay et parfois l’Auxerrois, conjugue richesse aromatique, élégance de la bulle et minéralité. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité des raisins et une acidité naturelle préservée, procure à cette cuvée un équilibre remarquable entre tension et complexité aromatique. On découvre au nez des notes de fleurs blanches, de pâte d’amande, de pomme croquante et de légères touches citronnées. En bouche, la bulle est fine, la finale vive et persistante.

L’Alsace est reconnue pour la diversité de ses terroirs, forgés au fil des siècles par une mosaïque de sols, principalement calcaires, granitiques ou argilo-marneux. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, mais tempéré par la barrière naturelle que constitue le massif des Vosges. Cette exposition favorise une maturation lente des raisins, condition idéale pour conserver fraîcheur et finesse dans les vins effervescents. Les Crémants d’Alsace, dont la tradition remonte à la fin du XIXe siècle, sont aujourd’hui largement reconnus pour leur qualité et leur personnalité, rivalisant avec d’autres régions productrices de bulles en France.

Ce Crémant Brut Nature accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, des sashimis ou des poissons crus grâce à sa vivacité et à sa transparence gustative. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme une choucroute de la mer ou un presskopf, dans un registre plus original. Il s’invitera parfaitement à l’apéritif auprès de gougères ou de tartes fines aux légumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C, afin d’exprimer toute la finesse de ses arômes et la vivacité de sa bulle. Utilisez des verres à vin blanc plutôt qu’à flûte afin d’apprécier pleinement le bouquet aromatique développé par ce vin d’exception.