Vins Effervescent Crémant-d'alsace Rosenhof

Avis Viniou

Ce Crémant-d’Alsace Brut du domaine Rosenhof est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, similaire à celle utilisée pour le Champagne. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui signifie que l’assemblage peut réunir plusieurs années afin de garantir un style et une qualité constants. Les cépages principaux du Crémant d’Alsace sont le Pinot Blanc, l’Auxerrois, et parfois le Riesling ou le Pinot Gris, offrant fraîcheur, finesse aromatique et vivacité. Le terroir alsacien, caractérisé par une grande diversité géologique avec des sols à dominante calcaire, granitique ou argilo-marneuse, contribue à la minéralité et à l’élégance de ce vin perlant.

L’Alsace est une région viticole d’une grande richesse, située le long de la frontière allemande. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à la protection des Vosges, avec des étés chauds et des automnes lumineux favorisant une maturation lente des raisins, idéale pour préserver l’acidité et l’expression aromatique. L’histoire du Crémant d’Alsace, reconnu AOC depuis 1976, s’est imposée par la qualité de ses vins effervescents, élégants et expressifs, à la mousse fine et aux arômes subtils de fleurs blanches, pomme verte et agrumes.

D’un style vif et raffiné, ce Crémant rosé se mariera remarquablement avec des mets légers et frais. Il accompagnera à merveille des amuse-bouche apéritifs, des fruits de mer, huîtres et poissons délicats, mais aussi des spécialités alsaciennes comme une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou des kougelhopfs salés. Sa bulle fine et sa vivacité relèveront également un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de chèvre frais aux herbes.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Crémant-d’Alsace Rosenhof à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le bien frais, dans des flûtes ou des verres à effervescents, afin de préserver la légèreté de ses bulles et l’intensité de ses arômes fruités.