Vins Effervescent Crémant-d'alsace Elaboré par Seltz

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace brut, élaboré par Seltz, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, la même que celle utilisée pour les grands champagnes. Il s’agit d’un vin blanc non millésimé, ce qui signifie qu’il offre une constance de style d’année en année. Les cépages usuels du Crémant d’Alsace sont le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Riesling, parfois complétés par du Chardonnay ou du Pinot Gris. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, apportant finesse de bulle, de la rondeur et des arômes délicats.

La région d’Alsace, située sur les contreforts des Vosges, jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids mais des étés chauds et secs, idéal pour le développement d’arômes purs et d’une belle acidité dans les raisins. Les sols sont extrêmement variés : calcaires, gréseux, granitiques ou marno-calcaires, offrant aux vins une palette aromatique diverse. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, bénéficiant d’un héritage franco-allemand, et le Crémant d’Alsace s’est imposé depuis les années 1970 comme une alternative élégante aux effervescents plus célèbres.

En matière d’accords mets-vins, ce Crémant brut s’avère d’une grande polyvalence grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité. Il sublimera un apéritif composé de petits toasts de saumon fumé ou de foie gras, mais saura également accompagner des mets traditionnels alsaciens comme une tarte flambée, voire un baeckeoffe léger. Il se marie aussi à merveille à des sushis, des noix de Saint-Jacques snackées ou encore un chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats de pomme verte, de fleurs blanches et ses fines bulles, servez ce Crémant d’Alsace à une température de 6-8°C. Optez pour des flûtes ou des verres en tulipe afin de concentrer les arômes et de profiter de toute la fraîcheur de ses bulles.