Vins Effervescent Crémant-d'alsace Jean-Paul Ecklé - 2021

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut 2021 du domaine Jean-Paul Ecklé est un vin effervescent élaboré principalement à partir de cépages blancs locaux, tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois ou parfois le Chardonnay, vinifiés selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec une bulle fine et persistante, offrant au nez des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme, et de subtiles notes briochées dues à l’élevage sur lattes. En bouche, il séduit par sa vivacité, une acidité rafraîchissante et une finale nette, agréable, marquée par une sensation de pureté minérale.

L’Alsace, région située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental relativement sec grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols, principalement composés de calcaire, de grès et de schiste, apportent complexité et finesse aux vins. Historiquement, l’Alsace a su préserver une grande diversité de cépages et de méthodes de vinification, ce qui confère à ses vins effervescents une identité propre, élégante et accessible. Le Crémant d’Alsace, reconnu en AOC depuis 1976, est aujourd’hui l’un des mousseux les plus appréciés après la Champagne, notamment pour sa finesse et sa gourmandise.

Ce Crémant Brut accompagnera idéalement des apéritifs raffinés, tels que des gougères au fromage, des feuilletés ou un saumon mariné façon gravlax. En accord régional, il se mariera à merveille avec des tartes flambées ou un kougelhopf salé. Il saura également sublimer des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou un plateau de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Crémant d’Alsace à une température située entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Un service dans des flûtes élancées mettra en valeur la finesse de sa mousse et la fraîcheur de son bouquet.