Vins Effervescent Crémant-d'alsace Meyer - Le Bourdon

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace AOC « Cuvée Le Bourdon » du domaine Meyer est un vin effervescent blanc brut, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à l’appellation. Cette cuvée non millésimée provient d’un assemblage minutieux, typique des crémants alsaciens, où les cépages comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Pinot Gris ou le Chardonnay tiennent souvent la vedette. Issu d’une viticulture biologique, ce crémant exprime la pureté de son terroir à travers une bulle fine et persistante, un nez délicat de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une bouche fraîche, équilibrée, offrant une finale vive et citronnée. Le soin apporté lors de la vinification et l’élevage sur lies confèrent à cette cuvée une belle complexité aromatique alliée à la légèreté recherchée d’un crémant de qualité.

La région d’Alsace, bordée par les Vosges et baignées par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente et régulière des raisins, ce qui favorise l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols, principalement composés de marnes, calcaires, granites et grès, apportent une diversité minérale exceptionnelle et une belle tension aux vins effervescents. Le crémant d’Alsace, adoubé AOC en 1976, s’est largement imposé parmi les bulles françaises pour son raffinement et son rapport qualité-plaisir. La démarche biologique du domaine Meyer renforce encore davantage le respect du terroir et l’authenticité des sensations offertes par ce vin.

Ce crémant brut se prête particulièrement bien aux apéritifs festifs, accompagnant allègrement des gougères, canapés variés ou un kougelhopf salé typiquement alsacien. Sur table, il se marie à merveille avec des fruits de mer, huîtres ou crevettes, ainsi que des poissons fumés comme la truite ou le saumon, apportant vivacité et élégance au palais. Il accompagnera aussi très bien une choucroute de la mer ou des fromages frais comme le munster jeune.

Pour révéler toute sa finesse, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C. Un passage rapide au seau à glace favorisera la fraîcheur sans casser son effervescence. À ouvrir juste avant la dégustation, pour profiter de la vivacité de ses bulles et de la vivacité de ses arômes.