Vins Effervescent Crémant-d'alsace Cave du ROI DAGOBERT - Prestige

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace Brut « Cuvée Prestige » de la Cave du Roi Dagobert est une élégante effervescence originaire du vignoble alsacien. Non millésimé, ce vin blanc effervescent assemble plusieurs cépages traditionnels de la région, ce qui lui confère harmonie, finesse et fraîcheur. La vinification selon la méthode traditionnelle impose une seconde fermentation en bouteille, semblable au processus utilisé pour le Champagne, garantissant une bulle fine et persistante ainsi qu’un profil aromatique complexe, marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une délicate touche briochée.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, longée par les Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental, frais mais ensoleillé, protégé des intempéries par le massif montagneux. Cette combinaison offre des maturités lentes et progressives, idéales pour préserver l’acidité, la fraîcheur et la pureté aromatique indispensables aux vins effervescents de qualité. Les sols varient du granit au calcaire en passant par le marno-gréseux, mais tous participent à l’expression singulière de fraîcheur et d’élégance retrouvée dans ce Crémant. La tradition viticole alsacienne puise ses racines dans plusieurs siècles d’histoire, fusionnant influences germaniques et françaises, et se distingue par sa recherche d’équilibre et de précision.

Le Crémant d’Alsace se marie parfaitement avec des plats festifs et raffinés. Pour une entrée, il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques avec agrumes, des huîtres fraîches ou encore des bouchées de saumon fumé. Pour un accord plus régional, pensez à une flammekueche ou une tourte à la volaille. Il s’accorde également à merveille avec des fromages à pâte molle type Munster ou encore avec des desserts peu sucrés à base de fruits blancs.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce Crémant d'Alsace Brut entre 6 et 8°C. Pensez à utiliser des flûtes pour apprécier la finesse de ses bulles et à éviter tout carafage, afin de préserver l’intensité de ses arômes et l’énergie de son effervescence. Profitez de la convivialité qu’il apporte à l’apéritif ou au cours d’un repas festif.