Vins Effervescent Crémant-d'alsace Didier Pettermann - Tentation

Avis Viniou

La Cuvée Tentation de Didier Pettermann est un Crémant d’Alsace non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, caractéristique des grands effervescents de la région. Principalement issue d’un assemblage de cépages nobles alsaciens comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois et parfois le Chardonnay ou le Pinot Gris, cette cuvée séduit par sa fraîcheur, ses bulles fines et son expression aromatique élégante. Le style brut met en avant un équilibre subtil entre vivacité, rondeur et une légère touche de gourmandise. Le travail minutieux sur l’élevage sur lies confère à ce vin des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte, de poire, complétées par une pointe de brioche et d’amande, signature d’un élevage soigné.

L’Alsace, adossée au piémont des Vosges et bénéficiant d’un microclimat tempéré et ensoleillé, offre un terroir d'une grande diversité géologique. Les sols de marnes, calcaires et granitiques apportent structure et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de traditions transmises depuis le Moyen Âge, se traduit par une expertise remarquable dans la vinification des vins blancs et effervescents. Le Crémant d’Alsace bénéficie d’une AOC depuis 1976, gage de qualité et de respect d’un cahier des charges exigeant.

Ce Crémant brut s’accorde parfaitement avec de nombreux mets, aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas. Il est idéal avec des bouchées feuilletées, un tartare de poisson, des fruits de mer, mais aussi avec des plats alsaciens comme la tarte flambée ou une choucroute de la mer. En dessert, il mettra en valeur une tarte aux pommes ou un baba léger.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir cette Cuvée Tentation entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille délicatement et dégustez-la dans des verres à effervescents suffisamment larges pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou gardé une à deux années pour en savourer encore davantage la complexité.