Le Crémant d'Alsace Brut 2022 du Domaine Ruhlmann est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, à partir de cépages nobles de la région tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, parfois agrémentés de Chardonnay ou de Pinot Gris, cépages typiques du crémant alsacien. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur vive et son élégance. À l’œil, la robe est pâle, traversée de fines bulles persistantes. Au nez, on découvre des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme, de poire et parfois une touche d’amande. La bouche est équilibrée, ciselée par une acidité tonique qui prolonge le plaisir sur des notes fruitées et une subtile minéralité, avec une finale nette et rafraîchissante.
L’Alsace est une région viticole d’exception, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux automnes prolongés : des conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, très variés – d’argile, de calcaire, de grès, voire de schiste – permettent l’expression d’une grande diversité dans les vins. L’histoire du crémant est étroitement liée à celle de la Champagne, mais l’Alsace s’est rapidement imposée grâce à ses variations aromatiques et à la finesse de ses bulles, devenant la deuxième région effervescente de France.
En termes d’accords mets-vins, ce Crémant d’Alsace Ruhlmann 2022 accompagnera à merveille un apéritif de qualité, relevé de gougères, de petites bouchées feuilletées ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il s’associe également très bien aux mets régionaux comme une tarte flambée ou des bouchées à la reine. Pour une dimension gastronomique, il sublimera un ceviche de poisson blanc, un plateau de fruits de mer ou encore une volaille en sauce légère.
Servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc plutôt que des flûtes pour mieux apprécier sa complexité aromatique. Il dévoilera alors toute sa vivacité et son caractère festif, parfait pour les moments de convivialité.
