Vins Effervescent Crémant-d'alsace Famille Cattin - Signature

Avis Viniou

La cuvée Signature du Crémant d’Alsace brut de la Famille Cattin est représentative du savoir-faire ancestral de cette maison historique. Ce crémant non millésimé se compose généralement d’un assemblage de cépages traditionnels alsaciens, tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois et parfois le Chardonnay, soigneusement sélectionnés pour offrir fraîcheur, finesse et complexité. Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés selon la méthode traditionnelle champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille suivie d’un élevage sur lies procurant à la cuvée ses bulles élégantes et sa texture crémeuse. Le nez dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et de notes briochées, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, sa finesse et une finale citronnée délicatement minérale.

L’Alsace, région d’origine de ce crémant, profite d’un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds mais tempérés par le massif des Vosges, qui protège le vignoble des précipitations excessives. Les sols mosaïques mêlent argiles, calcaires, granits et schistes, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur naturelle des vins. La tradition du crémant en Alsace remonte à plus d’un siècle et fait désormais figure d’alternative de choix aux grands effervescents, la région étant saluée pour la qualité et la précision de ses vins mousseux.

Ce Crémant d’Alsace brut se prête à de nombreux accords mets-vins. Il sera idéal en apéritif, accompagné de gougères, de petites bouchées feuilletées ou encore d’une tarte flambée alsacienne. À table, il sublimera un poisson grillé, un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer. Son élégance s’accorde également avec de la choucroute de la mer, ou encore un munster doux pour un clin d’œil régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Veillez à le déboucher juste avant le service pour préserver la fraîcheur des bulles et profitez de sa vivacité tout au long du repas.