Vins Effervescent Crémant-d'alsace Prebmann

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace du Domaine Prebmann, ici présenté dans sa version non millésimée et élaboré en méthode traditionnelle, est un vin effervescent brut. Majoritairement composé de cépages typiques de la région comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois associés au Chardonnay ou au Pinot Gris, ce crémant affiche une belle fraîcheur et une vivacité marquée. Sa vinification selon la méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille qui lui confère une mousse fine et persistante ainsi que des arômes délicats de fruits blancs, de pomme fraîche, de fleurs et parfois de notes briochées. Ce vin est certifié Haute Valeur Environnementale, témoignage d’un engagement respectueux du terroir et de l’environnement.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, reconnu pour ses hivers froids, ses printemps précoces et surtout son exceptionnel ensoleillement dû à l’abri des Vosges. Les sols, très hétérogènes, alternent entre granites, calcaires, schistes et argiles, offrant une incroyable diversité aux vins de la région. Riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est particulièrement renommée pour ses vins blancs et, depuis plus d’un siècle, pour l’excellence de ses vins effervescents produits sous l’appellation Crémant d’Alsace.

Ce Crémant d’Alsace brut sera le compagnon idéal à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur et sa finesse, mais il saura aussi accompagner merveilleusement des mets délicats comme des huîtres, des sashimis de poisson blanc, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de truite fumée locale. Pour jouer la carte régionale, mariez-le avec une tarte flambée ou un kougelhopf salé. Son effervescence délicate fait également des merveilles avec des fromages frais, notamment le chèvre.

À la dégustation, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C pour préserver toute la vivacité de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de profiter pleinement de son effervescence et, si possible, privilégiez des verres en forme de tulipe plutôt que les flûtes ou coupes, qui valoriseront la complexité aromatique de ce vin effervescent.