Le Crémant d’Alsace 2001 du domaine Maurice Schueller est un vin effervescent blanc élaboré à partir de cépages traditionnels alsaciens, très probablement du Pinot Blanc, de l’Auxerrois ou encore du Pinot Gris, suivant l’usage habituel de l’appellation. Ce millésime ancien, vinifié selon la méthode traditionnelle (identique à celle de la Champagne, avec prise de mousse en bouteille), bénéficie de l’expertise du domaine, qui porte une attention particulière à la finesse de la bulle et à la délicatesse aromatique. En 2001, la météo a permis une belle maturité des raisins, laissant augurer un crémant à la fois élégant et doté d’une belle complexité aromatique, où notes de fruits à chair blanche, de noisette, de brioche et des touches légèrement évoluées peuvent s’entremêler.
La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des excès par la barrière des Vosges, offrant des automnes longs et ensoleillés, essentiels pour les vendanges tardives mais tout aussi propices à l’élaboration de vins effervescents de qualité. Les sols, mêlant calcaire, marne et granit, apportent tension, minéralité et structure, éléments clés dans l’expression raffinée des crémants régionaux. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles et marquée par des influences franco-germaniques, confère à ses vins un caractère unique et une identité affirmée.
Ce type de Crémant brut se marie à la perfection avec des amuse-bouches raffinés (gougères, toasts de saumon fumé, tartelettes aux champignons), des poissons délicats ou en terrine, ainsi qu’avec des spécialités locales telles qu’une choucroute de la mer ou des tourtes alsaciennes. Il accompagne également à merveille un plateau de fromages frais ou à pâte molle.
Pour apprécier toute la fraîcheur, la finesse des bulles et la complexité de ce millésime 2001, il est conseillé de le servir entre 7 et 9°C, dans des verres en forme de tulipe qui concentrent les arômes tout en libérant l’effervescence. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation, pour que le vin révèle toute sa subtilité.
