Vins Effervescent Crémant-d'alsace Schlegel Boeglin - 2023

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut 2023 du domaine Schlegel Boeglin est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour le Champagne. Ce crémant, typique de la région, est généralement issu de cépages emblématiques tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, voire parfois une touche de Chardonnay ou de Pinot Gris. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité grâce à une vendange récente, mettant en avant des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, relevés par de fines bulles persistantes et une bouche alliant tension et gourmandise.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes secs, ce qui favorise la maturité lente et complète des raisins. Les sols variés, majoritairement composés de granite, calcaire et argile, confèrent une grande diversité d’expression aux vins, tandis que la tradition viticole alsacienne, solidement ancrée, valorise la pureté et la typicité des cépages. La région est réputée pour ses vins blancs, dont les crémants qui se distinguent par leur finesse et leur expression aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant d’Alsace accompagne parfaitement l’apéritif, des bouchées feuilletées ou des toasts au saumon fumé. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les crevettes, s’accordent harmonieusement avec sa fraîcheur. La cuisine alsacienne trouve aussi un bel écho : essayez-le avec une tarte flambée, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Il se marie également à des fromages à pâte molle, comme le munster jeune, qui ne masquera pas sa finesse.

Pour révéler toute la fraîcheur et l’élégance de ce vin effervescent, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Idéalement, servez-le dans des verres tulipe pour mieux apprécier les arômes et la persistance de ses bulles. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter de toute sa vitalité.