Vins Effervescent Crémant-d'alsace Soutter Bott-Geyl - Absolu Grande Cuvée

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Absolu Grande Cuvée de la maison Soutter Bott-Geyl est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce crémant extra-brut se distingue par sa grande finesse, héritée d’un assemblage rigoureux des cépages typiques de la région, tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Chardonnay ou parfois le Pinot Gris. Non dosé ou faiblement dosé en sucre après dégorgement, il offre une expression pure du terroir alsacien, affichant une belle vivacité et une effervescence délicate. La méthode traditionnelle, identique à celle de Champagne, confère à ce vin de fines bulles persistantes et révèle des arômes délicatement floraux, de fruits blancs, de pomme, de poire, rehaussés de subtiles touches de brioche.

Le vignoble alsacien, situé au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit et une pluviométrie faible, idéale pour la maturité des raisins. Les sols sont généralement constitués de marnes, de calcaires et de granites, conférant complexité et minéralité aux vins. L'Alsace a une longue tradition viticole, produisant depuis des siècles des vins précis, élégants, appréciés pour leur fraîcheur et leur pureté aromatique, dont les crémants, devenus une référence parmi les effervescents français.

En bouteille extra-brut, ce crémant accompagne merveilleusement les fruits de mer, notamment les huîtres, les crevettes ou une assiette de coquillages, dont il sublime la chair iodée par sa fraîcheur tranchante. Il rehausse également des mets régionaux comme une tarte flambée, une choucroute de la mer ou encore des bouchées à la reine légèrement crémées. Des fromages à pâte dure, tel un comté affiné, sont aussi à privilégier.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance aromatique, il est conseillé de servir ce Crémant d'Alsace entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes fines ou des verres tulipe afin de maximiser l’expression de ses arômes et la persistance de ses fines bulles.