Vins Effervescent Crémant-d'alsace Willm - Crémant d'Alsace Brut

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la maison Willm est une cuvée effervescente non millésimée élaborée à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Pinot Gris et parfois le Riesling ou le Chardonnay. Cette méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le champagne, confère au vin de fines bulles persistantes ainsi qu’une remarquable fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche, de pomme, de poire et de fleurs blanches, ponctuées d’une touche légèrement briochée. En bouche, la mousse est délicate, l’attaque est vive et fruitée, soutenue par une belle acidité qui équilibre le style brut de cette cuvée.

L’Alsace, étendue le long de la vallée du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols très variés, du granit au calcaire en passant par l’argile ou le grès, confèrent aux vins une belle diversité aromatique et de la minéralité. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région s’est imposée comme une référence en matière de vins blancs et de crémants élégants. L’appellation Crémant d’Alsace, reconnue depuis 1976, est aujourd’hui l’une des plus prisées en France pour la qualité et la finesse de ses vins effervescents.

Ce Crémant d’Alsace Brut Willm s’appréciera particulièrement à l’apéritif, avec des bouchées feuilletées, des gougères au fromage ou un kougelhopf salé. Il accompagnera ensuite à merveille des huîtres, fruits de mer, poissons crus type sashimi ou ceviche, ou encore des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer. Son côté frais et désaltérant en fait également un bon partenaire pour des desserts fruités ou une tarte aux pommes.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes qui mettront en valeur l’élégance de ses bulles et la vivacité de ses arômes. Prenez le temps de l’apprécier sur plusieurs gorgées pour saisir toutes ses nuances et sa fraîcheur.