Vins Effervescent Crémant-d'alsace Cave du Dagobert - Prestige

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Prestige de la Cave du Dagobert est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle. Non millésimé, il exprime la recherche d’une constance et d’un style maison à travers un assemblage de plusieurs cépages typiques de l’Alsace, souvent le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Chardonnay voire le Pinot Gris. Ce Crémant Brut présente une bulle fine et persistante, une robe pâle aux reflets brillants, et dévoile au nez des arômes élégants de fleurs blanches, de pomme verte, ainsi qu’une touche de brioche délicate issue de l’élevage sur lattes. En bouche, la fraîcheur s’équilibre avec une certaine rondeur, mettant en valeur une belle maturité du fruit et une finale rafraîchissante.

La région viticole d’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, favorisant une maturité lente et complète des raisins, idéale pour les vins aromatiques et les effervescents de qualité. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, granitiques et argilo-marneux, ce qui confère finesse et diversité aux vins du secteur. L’Alsace possède une longue histoire viticole, et le Crémant d’Alsace, reconnu officiellement depuis 1976, s’est imposé comme l’une des références incontournables des effervescents français en dehors de la Champagne.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des amuse-bouches, des apéritifs à base de poissons fumés, des tartines de fromage frais ou des gougères. On pourra également le servir avec une choucroute de la mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou pour jouer la note régionale avec une tarte flambée (flammekueche). Il sera également le compagnon idéal d’un dessert fruité, comme une tarte aux pommes ou une salade de fruits exotiques.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir ce Crémant entre 6 et 8°C. Utilisez de préférence des flûtes pour mieux concentrer les arômes, et veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de conserver la fraîcheur et la vivacité qui font tout son charme.