Vins Effervescent Crémant-d'alsace Cave de la Ville de Colmar - Collection Bartholdi

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace "Cuvée Collection Bartholdi" de la Cave de la Ville de Colmar est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, bien connue pour offrir des bulles fines et persistantes. Cette cuvée non millésimée reflète l’art de l’assemblage des cépages alsaciens, fréquemment dominés par le Pinot blanc, le Pinot auxerrois et parfois le Chardonnay ou le Pinot gris. Son style brut garantit une fraîcheur franche et une expressivité aromatique tournées vers des notes de pomme verte, d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de brioche typique des bons crémants.

L’Alsace s’étend sur une bande étroite à l’est de la France, protégée par les Vosges, ce qui lui confère un climat semi-continental unique, frais mais bien ensoleillé avec de faibles précipitations. Les sols, complexes, constituent une véritable mosaïque : marnes, calcaires, granits, schistes et grès participent à la diversité et à la finesse des vins. Berceau d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace a su se distinguer par la production de vins blancs élégants et aromatiques, dont la qualité des Crémants est aujourd’hui reconnue internationalement. La Cave de la Ville de Colmar, institution historique, est réputée pour son respect des savoir-faire régionaux et l’excellent rapport qualité-prix de ses cuvées.

Pour accompagner ce Crémant d’Alsace, privilégiez des apéritifs festifs avec des bouchées feuilletées au fromage ou au saumon fumé, une tarte flambée alsacienne ou des gougères. Il se mariera également très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou quelques mets emblématiques de la cuisine alsacienne tels qu’une choucroute de la mer ou une tourte de poisson. Sa vivacité et sa finesse feront aussi merveille sur les desserts fruités, en particulier ceux à base de pomme ou de poire.

Servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver sa fraîcheur et d’apprécier pleinement la subtilité de ses bulles et de son bouquet aromatique. Une ouverture juste avant la dégustation garantit un maximum de vivacité et d’élégance en bouche.