Vins Effervescent Crémant-d'alsace Haegelin Bernard - Tradition

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace « Cuvée Tradition » du domaine Haegelin Bernard est un vin effervescent brut, non millésimé, emblématique du savoir-faire alsacien en matière de bulles. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Pinot blanc, l’Auxerrois, et parfois le Chardonnay ainsi qu'une petite proportion de Pinot gris, chaque domaine composant sa propre signature aromatique. La vinification suit la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne : après une première fermentation en cuve, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, qui développe sa finesse de bulles et sa structure. Le vieillissement sur lattes, d’une durée minimale de neuf mois, permet d’obtenir ce crément à la mousse crémeuse, à la robe jaune pâle brillante, aux arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et de subtiles notes briochées.

L’Alsace constitue l’une des régions viticoles les plus pittoresques de France, jalonnée de villages au charme authentique et de collines vernies de vignes. Bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, grâce à l’effet protecteur des Vosges, la région offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs élégants et expressifs. Les sols variés, allant du calcaire au granit en passant par les marnes, confèrent complexité et typicité aux vins. Le Crémant d’Alsace, reconnu AOC depuis 1976, constitue aujourd’hui le fleuron des bulles hors Champagne, apprécié pour sa fraîcheur, sa légèreté et sa belle vivacité.

Pour accompagner ce Crémant, privilégiez des mets aux saveurs délicates. Il fera merveille à l’apéritif, sur des gougères au fromage, des amuse-bouches à base de poisson ou de fruits de mer, ou encore des makis et sashimis. Pour un mariage régional, servez-le avec une flammekueche ou un presskopf alsacien. Sur le plan gastronomique, il sublimera également des tartes fines aux légumes, des volailles à la crème ou des fromages frais.

Servez ce Crémant d’Alsace bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des verres en tulipe qui concentreront les arômes et permettront à la mousse de s’exprimer pleinement. Prenez le temps d’apprécier ses fines bulles et sa belle fraîcheur, parfaites pour accompagner une belle occasion ou simplement égayer un moment convivial.