Vins Effervescent Crémant-d'alsace Henri Ottmann - 2021

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut 2021 du Domaine Henri Ottmann est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des grands mousseux français. Majoritairement issu de cépages tels que le Pinot Blanc, l'Auxerrois ou encore le Chardonnay, il offre un profil frais et élégant, avec une bulle fine et persistante. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, traduisant une belle harmonie entre fruité délicat, nuances florales et une pointe minérale en finale. La vinification selon la méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, apportant complexité aromatique et structure subtile.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, au pied des Vosges, profitant d’un climat semi-continental. Les hivers y sont frais mais les étés généralement ensoleillés, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols de cette région sont très variés – granitiques, calcaires, marno-calcaires, sableux – conférant aux vins une grande diversité de styles et une minéralité souvent distinctive. La tradition viticole y est ancrée depuis l’époque romaine, et l’appellation Crémant d’Alsace bénéficie d’une belle reconnaissance depuis sa création en 1976.

Ce crémant se marie parfaitement avec des apéritifs raffinés, tels que des gougères au comté, de délicieux tartares de poisson ou encore des huîtres fraîches. Il accompagne également avec bonheur la gastronomie locale, comme une tarte flambée (flammekueche), une choucroute de la mer ou un baeckeoffe revisité aux poissons. Sa fraîcheur et sa finesse en font un compagnon idéal pour les plats légèrement iodés ou les fromages à pâte pressée non cuite.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace Brut bien frais, entre 6 et 8°C. Cela permettra d’apprécier pleinement la vivacité des bulles, la tension minérale et l’élégance aromatique de ce vin festif.