Vins Effervescent Crémant-d'alsace Les Frères Engel

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace extra-brut des Frères Engel se distingue dès l’ouverture par sa finesse et son élégance. Ce vin effervescent blanc, non millésimé, est élaboré sous l’appellation Crémant-d’Alsace AOC, un gage de qualité et de savoir-faire. Généralement, l’assemblage des cépages traditionnels alsaciens tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Chardonnay ou encore le Pinot Gris compose la base du crémant, auxquels s’ajoute parfois une touche de Riesling pour apporter de la fraîcheur. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, confère au vin sa bulle fine et persistante. Le dosage extra-brut, extrêmement faible en sucres ajoutés, livre une expression pure et tendue du terroir.

L’Alsace est une région dont la réputation n’est plus à faire tant en vins tranquilles qu’en effervescents. Ce vignoble, abrité par le massif vosgien, jouit d’un microclimat parmi les plus secs de France, avec des automnes longs et doux, propices à la maturité optimale des raisins. La mosaïque de sols – grès, calcaires, granits, argiles – enrichit la palette aromatique des vins. L’histoire du Crémant d’Alsace, né dans les années 1970, s’inscrit dans une longue tradition de vins effervescents recherchés pour leur fraîcheur et leur digestibilité.

Ce Crémant extra-brut est un choix de prédilection à l’apéritif grâce à sa vivacité et sa minéralité. Il accompagnera à merveille des plateaux de fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson. En accord plus régional, on l’imaginera aussi sur une choucroute de la mer, ou encore avec du munster fermier légèrement affiné. Sa tension agréable et sa bulle crémeuse sublimeront également des mets raffinés comme des sashimis ou des cuisines asiatiques délicates.

Pour valoriser toute sa fraîcheur et sa précision aromatique, servez ce Crémant d’Alsace extra-brut entre 6 et 8°C, dans des verres en tulipe plutôt qu’en flûte, afin de favoriser l’expression des arômes tout en préservant une belle effervescence. À déguster jeune pour profiter de son éclat, même si il peut se garder un à deux ans pour les amateurs de bulles plus fondues.