Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Bohr

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut du Domaine Bohr est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille générant sa subtile effervescence et sa mousse délicate. Ce Crémant, non millésimé, assemble généralement plusieurs cépages typiques de la région — Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay ou encore Auxerrois — afin d’obtenir un profil frais, fruité et élégant. Cette vinification précise exprime la pureté du fruit et offre une bulle fine et persistante, portée par une belle acidité naturelle et une finale nette.

La région d’Alsace, reconnue pour ses grands blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par une forte amplitude thermique entre l’été chaud et les hivers froids. Cette particularité favorise la maturation lente des raisins et développe des arômes fins et complexes. Les sols variés — calcaires, argilo-marneux, granitiques — apportent aux vins une grande richesse aromatique et une minéralité caractéristique. Le vignoble d’Alsace, à la frontière de la France et de l’Allemagne, possède une histoire viticole ancestrale, ponctuée de traditions et d’un savoir-faire unique dans l’élaboration des vins effervescents depuis la fin du XIXe siècle.

Ce Crémant d’Alsace Brut est particulièrement polyvalent à table. Il accompagne avec brio les amuse-bouches festifs, les entrées à base de poisson fumé ou mariné, les crustacés ou un tartare de saumon. Il se marie aussi à merveille avec la cuisine alsacienne : essayez-le avec une tarte flambée (flammekueche), une choucroute de la mer ou encore un kougelhopf salé. Il peut également sublimer des fromages frais ou une volaille crémée.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son élégance, servez ce Crémant d’Alsace Brut bien frais, entre 6 et 8°C. Privilégiez des flûtes pour concentrer les arômes et profiter pleinement de la finesse de ses bulles. À savourer à l’apéritif ou tout au long du repas.