Vins Effervescent Crémant-d'alsace Terroir marmo calcaire - HR - 2023

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée HR 2023 « Terroir marmo calcaire » est un effervescent issu de l’appellation reconnue pour la finesse et l’élégance de ses bulles. Les cépages utilisés traditionnellement pour le crémant d’Alsace incluent le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois le Pinot Gris, le Chardonnay et le Pinot Noir vinifié en blanc, ce qui donne un vin blanc à la mousse délicate, aux arômes subtils de fruits frais, de fleurs blanches et de légères notes briochées dues à l’élevage sur lattes. La mention « marmo calcaire » indique une origine issue de sols marno-calcaires, apportant minéralité et tension à la cuvée. Le millésime 2023 révèle une jeunesse vibrante et une expression aromatique marquée par la fraîcheur, tandis que le style brut assure un équilibre parfait entre vivacité et légers arômes pâtissiers.

L’Alsace est l’un des grands terroirs viticoles français, alignée le long de la frontière est avec l’Allemagne, protégée par les Vosges qui arrêtent les pluies, ce qui favorise un climat semi-continental parfait pour la viticulture. Les sols variés, notamment marno-calcaires, offrent aux vins une grande diversité et une jolie capacité d’expression minérale. L’histoire du Crémant d’Alsace, reconnue depuis 1976, puise dans le savoir-faire champenois et la tradition locale, faisant de ces bulles une alternative raffinée et abordable aux champagnes.

Ce Crémant brut se prête idéalement à l’apéritif par sa fraîcheur, mais accompagne également avec brio les poissons délicats – un gravelax de saumon ou des sushis – et les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes. Il s’accorde aussi à la cuisine alsacienne, telle que la flammekueche ou un baeckeoffe de poisson, rehaussant les plats par sa légèreté et sa minéralité. Pour un accord sucré-salé, servez-le avec un kougelhopf salé ou encore une tarte aux pommes légèrement acidulée en fin de repas.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la finesse des bulles, il est conseillé de servir ce crémant entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour favoriser la persistance de la mousse, et n’hésitez pas à le déguster jeune afin de profiter de sa belle fraîcheur et de sa typicité alsacienne.