Vins Effervescent Crémant-d'alsace Mayerling - Brut - 2024

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Brut 2024 du domaine Mayerling est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille, à l’instar des grands champagnes. Issu d’un assemblage souvent composé de Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Riesling et parfois Auxerrois, ce crémant arbore une robe pâle aux reflets dorés, animée d’une fine effervescence. Au nez, il dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et parfois une pointe de notes briochées ou d’amande, issues du vieillissement sur lies. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, la bulle élégante, et la finale nette, empreinte d’une agréable sensation minérale.

La région d’Alsace se distingue par son climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés chauds, protégé des pluies par le massif vosgien. Le vignoble, adossé aux contreforts des Vosges, profite d’une remarquable exposition et de sols variés mêlant calcaire, argile, grès ou schiste, apportant beaucoup de complexité et de finesse aux vins. Implanté au cœur de ce terroir privilégié, le domaine Mayerling s’inscrit dans une histoire viticole séculaire, l’Alsace produisant des crémants depuis la fin du XIXe siècle.

Ce crémant brut se prête remarquablement à l’apéritif, où sa vivacité ouvre l’appétit. Il accompagne avec bonheur des amuse-bouches raffinés, des verrines à base de saumon fumé ou de crevettes. En accord avec la cuisine alsacienne, il souligne la finesse d’une tarte flambée, relève une choucroute de la mer ou une quiche au munster léger. Sa fraîcheur s’accorde aussi à des sushis, fruits de mer, ou des volailles froides.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C, dans des flûtes élégantes, afin de mettre en valeur sa bulle fine et la pureté de ses arômes. Veillez à bien le rafraîchir avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance alsacienne.