Vins Effervescent Crémant-d'alsace Giersberger (Cave de Ribeauvillé) - Crémant d’Alsace Brut

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la maison Giersberger (Cave de Ribeauvillé) incarne tout le savoir-faire alsacien en matière de vins effervescents. Cette cuvée non millésimée est issue d’un assemblage traditionnel, essentiellement composé de cépages blancs tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Pinot Gris, le Chardonnay ou parfois le Riesling et le Pinot Noir vinifié en blanc, typiques de la région. La vinification, réalisée selon la méthode traditionnelle – identique à celle utilisée pour les plus grands champagnes –, confère à ce crémant une effervescence fine, une belle fraîcheur, ainsi qu’une complexité aromatique agréable, dominée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de brioche en finale.

L’Alsace, située dans l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les terroirs sont d’une grande diversité, mêlant sols calcaires, marno-calcaires, granitiques et gréseux, ce qui influence fortement la qualité et la typicité des raisins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’appellation Crémant d’Alsace s’est rapidement imposée comme une référence parmi les vins mousseux français grâce à sa délicatesse et sa vivacité.

Ce Crémant brut est un excellent compagnon pour un apéritif festif, mais il saura également sublimer des mets délicats tout au long du repas. Il accompagnera idéalement des bouchées à la reine, un kougelhopf salé, des fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition régionale, tentez l’accord avec une choucroute de la mer, où la fraîcheur du vin fera merveille avec la richesse du plat.

Je vous conseille de servir ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C afin de préserver toute la finesse de ses bulles et la vivacité de ses arômes. À consommer frais, dans un verre adapté type flûte pour apprécier pleinement sa légèreté et son élégance.