Vins Effervescent Crémant-d'alsace A.S. Plombières

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace A.S. Plombières est un vin effervescent blanc, brut, élaboré selon la méthode traditionnelle qui fait la réputation des grands vins mousseux. Non millésimé, il traduit l’art de l’assemblage, où les différents cépages typiques de la région, comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois, ou encore le Riesling ou le Chardonnay, sont souvent mis à l’honneur pour offrir finesse, fraîcheur et équilibre. Chaque maison possède son style, mais on retrouve généralement une bulle fine, une robe pâle brillante et des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une touche briochée révélée par l’élevage sur lies.

L’Alsace, lovée le long du Rhin à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la viticulture, protégé des pluies par les Vosges. Les sols y sont riches et variés, mêlant granite, calcaire, schiste et argilo-marneux, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expressions aromatiques. La tradition viticole y est séculaire, et le crémant, créé en 1976, s’est rapidement imposé comme l’un des effervescents préférés des amateurs cherchant fraîcheur, élégance et accessibilité. Le Crémant d’Alsace se distingue justement par sa vivacité et sa dimension florale, signature du terroir alsacien.

Grâce à sa fraîcheur et à ses bulles délicates, ce crémant brut est parfait à l’apéritif, accompagné de petits feuilletés, de gougères au fromage ou de toasts au saumon fumé. Il mettra également en valeur les mets alsaciens tels qu’une tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute de la mer. Sa vivacité et son acidité en font aussi un allié idéal pour des plateaux de fruits de mer, des sashimis ou une salade de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa délicatesse, servez ce Crémant d’Alsace bien frais, entre 6 et 8°C. Une flûte à champagne sobre permettra de mieux savourer la finesse de ses bulles et la complexité de son bouquet. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de garder toute l’éclat de la mousse et la fraîcheur aromatique.