Vins Effervescent Crémant-d'alsace Cave de Turckheim - Cousu Main N°5 par Fifi Chachnil

Avis Viniou

La Cuvée Cousu Main N°5 par Fifi Chachnil signée Cave de Turckheim est un crémant d’Alsace AOC blanc brut, élaboré sans indication de millésime, ce qui permet d’assurer une constance dans la qualité au fil des années. Ce vin effervescent comporte un assemblage de cépages locaux soigneusement sélectionnés, souvent à base de pinot blanc, auxerrois, chardonnay, voire un soupçon de pinot gris ou de riesling pour la fraîcheur. À la vinification, la méthode traditionnelle champenoise est de rigueur : la seconde fermentation en bouteille apporte la finesse de la bulle et une complexité aromatique réjouissante. En bouche, on reconnaît la signature des grands crémants alsaciens, avec des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes. La finale est effilée et marquée par une belle tension.

La région de production, l’Alsace, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences rhénanes, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par la barrière des Vosges qui limite l’humidité. Les sols variés, allant du granite au calcaire en passant par l’argile, permettent une expression riche des différents cépages et confèrent aux vins une minéralité subtile. L’histoire de la Cave de Turckheim, coopérative emblématique de la région, démontre le savoir-faire alsacien en matière de crémant, avec une exigence constante de qualité et un respect des traditions.

Ce crémant brut se montre idéal à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de canapés au saumon fumé. Il saura aussi sublimer un tartare de poisson, des fruits de mer ou une choucroute de la mer, en hommage aux spécialités locales. Pour un accord plus audacieux, tentez-le sur des fromages frais ou un dessert léger à base de fruits.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C, dans des verres en forme de tulipe pour apprécier au mieux le bouquet et la finesse des bulles. Ce vin effervescent, élégant et convivial, vous promet de beaux moments de partage.