Vins Effervescent Crémant-d'alsace Vincent Stoeffler

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la maison Vincent Stoeffler, élaboré selon la méthode traditionnelle, révèle tout le savoir-faire de cette région viticole réputée. Il s’agit d’un vin effervescent blanc non millésimé, ce qui signifie que les raisins proviennent de plusieurs années de récolte, afin de garantir un style constant et équilibré d’une cuvée à l’autre. Généralement, les cépages utilisés pour le Crémant d’Alsace sont le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois le Pinot Gris, le Pinot Noir (vinifié en blanc), voire un peu de Riesling ou de Chardonnay. La vinification en méthode traditionnelle impose une seconde fermentation en bouteille, à l’instar des grands champagnes, offrant une bulle fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique, généralement marquée par des notes de pomme croquante, de poire, d’amande fraîche, de fleurs blanches et une touche briochée.

Nichée au nord-est de la France, la région viticole d’Alsace se distingue par son microclimat semi-continental, protégé par les Vosges. Cette configuration donne lieu à un ensoleillement remarquable et à un régime de précipitations réduit. Les sols sont très diversifiés, allant des granites aux calcaires, en passant par les marnes et les schistes, ce qui confère à chaque vin une empreinte particulière. L’Alsace a une longue tradition de production de vins blancs aromatiques et, depuis plus d’un siècle, de vins effervescents avec l’appellation Crémant d’Alsace officialisée en 1976. Ces vins pétillants sont synonymes de fraîcheur et de finesse, tout en reflétant l’identité régionale.

Ce Crémant d’Alsace Brut se marie parfaitement à l’apéritif, mais il saura aussi accompagner à merveille des plateaux de fruits de mer, des huîtres, des poissons crus ou fumés, ou encore des bouchées à la reine, une spécialité alsacienne. Il sublimera aussi un tartare de saumon ou un simple ceviche. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez également le servir avec une flammekueche ou un kougelhopf salé.

Côté dégustation, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes pour apprécier la finesse de ses bulles et dégustez-le jeune, dans les 2 à 3 ans suivant l’achat, afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.