Vins Effervescent Crémant-d'alsace Point G - Doppf

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Point G Cuvée Doppf présente une expression typique des vins effervescents de cette région du nord-est de la France. Élaboré selon la méthode traditionnelle – identique à celle de la Champagne – il s’agit d’un vin blanc effervescent brut, non millésimé, ce qui assure une constance remarquable d’un assemblage à l’autre, en mettant l’accent sur la fraîcheur et la finesse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié ici, les crémants d’Alsace font généralement appel aux cépages pinot blanc, pinot gris, riesling, chardonnay, et parfois pinot noir (en blanc de noirs). La Cuvée Doppf souligne le savoir-faire de la maison Point G, entre délicatesse de la bulle, aromatique florale, touche de fruits à chair blanche et structure vive en bouche.

L’Alsace est une région viticole unique, marquée par un climat semi-continental, des hivers froids et des étés chauds, favorisant une lente maturation des raisins, propice à l’élaboration de vins frais et aromatiques. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste ou grès, confèrent aux vins une grande diversité de styles et une expression pure du terroir. Le vignoble alsacien, adossé aux Vosges, bénéficie aussi d’une protection contre les excès de pluie, participant à la qualité régulière des raisins. L’histoire viticole de la région est riche, avec une tradition autour de l’excellence en matière de blancs secs, moelleux et effervescents.

Le Crémant d’Alsace brut se savoure particulièrement bien à l’apéritif, où sa fraîcheur et ses bulles légères ouvrent admirablement les papilles. Il accompagnera également des mets délicats comme des bouchées de poisson, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou, pour une association régionale, une tarte flambée ou des fleischnacka alsaciens. Plus surprenant, il est délicieux en contraste sur des fromages frais ou une tarte aux fruits.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres tulipe afin de bien percevoir la finesse de la bulle et la richesse aromatique. Pensez à le consommer jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.