Vins Effervescent Crémant-d'alsace Rotenberg - Cuvée St Sébastien

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée St Sébastien du domaine Rotenberg est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’un élevage soigné et de bulles d’une grande finesse. Cette cuvée non millésimée, souvent assemblée à partir de cépages comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois, voire une touche de Chardonnay ou de Pinot Gris, révèle au nez des arômes d’agrumes, de poire fraîche et de fleurs blanches, agrémentés de légères notes briochées dues à l’élevage sur lies. La bouche est vive, équilibrée, offrant une mousse élégante, une belle fraîcheur et une finale délicatement fruitée, caractéristique d’un crémant brut alsacien.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour l’expression aromatique de ses vins. Les sols y sont variés, mêlant marnes, calcaires, granits ou schistes, apportant à chaque cuvée une belle minéralité et une identité propre. Alsace, riche d’une histoire viticole séculaire, est renommée pour ses blancs d’une grande pureté, et ses crémants sont aujourd’hui parmi les effervescents les plus appréciés de France, réputés pour leur raffinement et leur fraîcheur.

Ce Crémant d’Alsace est un merveilleux compagnon de l’apéritif, grâce à sa vivacité et sa légèreté. Il s’accorde parfaitement avec des bouchées de la mer telles que des huîtres, des crevettes marinées ou un pavé de saumon fumé. En accord régional, il sublime une tarte flambée (flammekueche) ou un kougelhopf salé. Il accompagne également à merveille des volailles tendres, des fromages frais ou de chèvre, et pour les plus gourmands, une tarte aux fruits acidulée.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C, afin de révéler tout son éclat aromatique et la finesse de ses bulles. Privilégiez des verres tulipes pour mieux apprécier l’intensité des arômes et la délicatesse de la mousse.