Vins Effervescent Crémant-d'alsace Château Ollwiller - 2024

Le Crémant d’Alsace du Château Ollwiller 2024 est un vin effervescent brut élégant, issu de cépages traditionnels alsaciens, souvent à dominante de Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, voire Chardonnay, parfaitement adaptés à l’expression des fines bulles de la région. Élaboré selon la méthode traditionnelle – similaire à celle employée en Champagne – ce millésime 2024 affiche une robe pâle aux reflets argentés et libère un bouquet délicat de fleurs blanches, de pomme verte, de poire fraîche et une subtile touche de brioche, traduisant un élevage maîtrisé sur lies. La bouche est vive, portée par une jolie fraîcheur, avec des bulles persistantes et une finale citronnée, légèrement minérale, caractéristique des bons crémants alsaciens.

La région viticole d’Alsace, nichée à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, offrant des étés chauds et des hivers froids mais secs, grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant marne, calcaire, granite ou grès, ce qui confère une richesse d’expressions aux vins du secteur, et notamment à ceux issus de parcelles voisines de Château Ollwiller, domaine emblématique au prestigieux patrimoine viticole. L’histoire du Crémant d’Alsace remonte au début du XXe siècle, et il est désormais reconnu pour sa finesse et sa convivialité, rivalisant avec les plus beaux effervescents français.

Ce Crémant saura sublimer de nombreux accords gourmands : à l’apéritif avec des gougères, des poissons fumés, du saumon gravelax, ou encore des tapas de la mer. Il accompagne parfaitement une choucroute de la mer, des bouchées à la reine alsaciennes ou un baeckeoffe allégé de volailles. Pour le dessert, privilégiez une tarte aux fruits blancs ou une soupe de fraises.

Pour apprécier pleinement ses arômes et l’élégance de sa bulle, servez ce Crémant d’Alsace frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Utilisez de grands verres en tulipe afin de laisser s’exprimer toute la diversité aromatique et la finesse de la mousse. Bonne dégustation !