Vins Effervescent Crémant-d'alsace Schoenheitz - Brut S - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Brut S 2022 du domaine Schoenheitz est un Crémant d’Alsace AOC élaboré selon la méthode traditionnelle, véritable reflet de la finesse alsacienne. Cette cuvée blanche, non millésimée, se compose généralement d’un assemblage de cépages emblématiques de la région, tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, voire une touche de Chardonnay ou de Pinot Gris, offrant une bulle délicate et un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. L’année 2022 fut marquée par un bel ensoleillement et des températures modérées, apportant une maturité optimale aux raisins sans perdre la vivacité essentielle à ce style de vin effervescent. Élevé sur lattes, ce Crémant révèle des arômes raffinés de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et de subtiles notes briochées.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles pour l’élaboration de vins effervescents. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, est tempéré par la protection naturelle offerte par les Vosges, qui limitent les précipitations. Les sols variés, composés de granite, de schiste et de calcaire, apportent minéralité et vivacité aux vins, tandis que la tradition viticole alsacienne, faisant la part belle aux cépages blancs, favorise la production de Crémants élégants et expressifs.

Ce Crémant d’Alsace Brut S trouve toute sa place à l’apéritif, accompagné de gougères au comté ou de poissons fumés. Il se marie aussi à merveille avec des huîtres, une tarte flambée traditionnelle ou un baeckeoffe, plat emblématique de la région. Sa vivacité permet également d’accompagner des fromages frais ou des desserts peu sucrés, comme une tarte aux pommes alsacienne.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez le Crémant dans des verres adaptés afin de révéler toute la finesse de sa bulle et la complexité de ses arômes.